为了响应国家马铃薯主粮化战略，齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司在率先生产出马铃薯米，让国人常吃的土豆，从传统的菜系中华丽转身，成为主食品种的新选择。

是世界上大的马铃薯生产国。但迄今为止，土豆大多被切成丝、片、块，放到锅里或炒或炖，作为蔬菜上桌。现在这种情况将发生改变，农业部副部长余欣荣不久前宣布，到2020年，的土豆种植面积将由现在的530万公顷增加一倍，我国将力推马铃薯主粮化战略，马铃薯将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。专家表示，马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合人消费习惯的馒头、面条、米等主食产品，实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。

马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，特别是开发利用南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。尤其从节水角度来看，推进马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。马铃薯生长需水较少，其低蒸腾系数（需水量）只有350，而小麦、水稻分别是450和500。农民种马铃薯省水、省肥、省药，还省劲。

为了提高民众对土豆的好胃口，把高产的马铃薯做成主食，作为主食加工业示范企业，齐市瑞盛食品公司肩负使命生产马铃薯米。马铃薯米采用马铃薯全粉、优质大米为原料经高新技术加工而成。马铃薯全粉含有大量的淀粉、优质蛋白质、粗纤维，还含有胡萝卜素、维生素A、维生素B2、烟酸等多种维生素以及钙、磷、铁、钾、碘等多种矿物质。马铃薯淀粉中有四分之一是抗性淀粉，这种淀粉难降解，在体内消化吸收和进入血液都较缓慢，降低餐后血糖升高幅度，其性质类似溶解性纤维。马铃薯膳食纤维含量高，可以减少胆固醇的合成，增加饱腹感，有一定的功效。整个工艺采用纯物理技术无任何添加，每一粒马铃薯米从原料到加工，从包装到运输，天然，，健康。美国农业研究机构认为：“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，即可获取人体所需的全部营养成分”。

日前，由农业科学院传统食品与装备研究室胡宏海博士带领，央视七套科技苑栏目组走进瑞盛公司采访拍摄了马铃薯米专题节目。胡博士对瑞盛生产的马铃薯米予以肯定，并和央视记者一同对马铃薯米进行了品鉴。央视的马铃薯主食化专题节目，将在近期播出。